Doradas al horno con patatas

He hecho unas doradas como podía haber preparado otros pescados, a mi me gusta especialmente con lubina, pero cuando fui a la compra no había lubina y había dorada, pues ningún problema!

INGREDIENTES (para dos personas)

• 2 doradas de ración
• 4 patatas medianas
• 3 cebollas medianas
• Sal
• 1 limón
• 1 ramita de romero
• Aceite de oliva

Pedir en la pescadería que os limpien las doradas para el horno (les hacen un corte en la tripa para retirar la vísceras) y les hagan unos cortes en el lomo.

Lavar y secar las doradas.

Pelar las patatas y cortar a rodajas finas, pelar las cebollas y cortarlas en juliana.

En una sarten con un poco de aceite dorar ligeramente las patatas sazonadas y en otra las cebollas sazonadas también.

Precalentar el horno a 180 con el calor abajo.

Cuando las patatas estén un poco blandas forrar con ellas el fondo de una fuente que pueda ir al horno, poner encima las cebollas y encima las doradas salpimentadas y con unas rodajitas muy finas de limón en los cortes del lomo.

Si os gusta podéis espolvorear con un poquito de romero por encima.

Introducir en el horno durante 10-15 minutos o que veáis que el pescado está hecho.

1. Es un plato sencillo que se puede dejar casi listo y hornearlo cuando vayáis a comer.
2. La calidad del plato dependerá de la calidad del pescado.
3. Si quereis que sea mas light en lugar de freír las patatas y la cebolla se pueden poner al microondas en un plato tapado con film durante 5- 8 minutos para que se empiecen a cocer y así al ponerlas al horno con solo un toque es suficiente.
4. Este plato no lleva nada de gluten. Es perfecto para celíacos (que no sean alérgicos al pescado)

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