Ensalada de salmón

Estamos en plena cuesta de febrero, vamos a empezar a sacar las cosas del congelador que fuimos llenando en épocas de bonanza. En esta ensalada usamos una parte de aquel salmón que marinamos cuando iba barato. Con cuatro ingredientes tenemos una ensalada muy apetecible.

INGREDIENTES

  • 1 lechuga hoja de roble limpia y a trozos
  • 1 manojo de cebolletas cortadas en rodajas finas
  • 300 grs de tomates cherry cortados por la mitad
  • 200 grs de salmón marinado cortado finamente y en trozos
  • Aceite
  • Vinagre de módena
  • Sal

 

Mezclamos la lechuga, los tomates y la cebolleta y aliñamos, añadimos el salmón y listo.

  1. No poner demasiada sal, el salmón ya es un poco salado.
  2. Las proporciones son a gusto de cada cual.
  3. No olvidar unas tostadas para acompañar.
  4. Apto para celiacos sin las tostadas.

 

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