Quería preparar algo especial para Sant Jordi, la fiesta más bonita de Catalunya y se me ha echado el tiempo encima, he decidido hacer unas rosas de chocolate rellenas de mermeladas de fresas y otras de lemon curd, que son los dos colores de la Senyera.
INGREDIENTES
- 2 tabletas de Chocolate de postres Nestlé
- 1/2 tableta de chocolate blanco de postres Nestlé
- Lemon curd
- Mermelada de fresa
Fundir las dos tabletas de chocolate por separado, puede ser al baño María o en el microondas, añadir a una de ellas la 1/2 tableta de chocolate blanco y dejar que se funda mezclándola bien.
Llenar un molde de bombones con forma de rosa con el chocolate negro fundido, llenar el molde hasta la mitad y poner en la nevera unos minutos, los justos para que se espese un poco el chocolate, sacar el molde y con el mango de una cucharilla o la herramienta que creamos que nos va servir mejor, hacemos un hueco en el centro de cada bombón llevando el chocolate a las paredes que queden bien cubiertas, rellenar con un poco de lemon curd, y volvemos a dejar en el frigo hasta que el chocolate solidifique.
Con una cucharita acabamos de llenar todos los bombones que queden bien cubiertos y al frigo de nuevo, en unos minutos, antes de que se endurezca, los sacamos y pasamos la hoja roma de un cuchillo por encima para rasar los bombones, último viaje al frigo, cuando ya estén bien duros los desmoldamos y volvemos a empezar.
Hacemos lo mismo con el otro chocolate pero éste lo rellenamos de mermelada de fresa.
- Estos bombones no se conservan mucho tiempo, hasta un par de semanas en el frigorífico.
- La mermelada de fresa puede ser casera o comercializada.
- No llevan gluten.
Feliç Diada !
Hola 🙂
Cuando me puse a hacer los bombones de Sant Jordi para este año no había visto estos tan chulos que hiciste el año pasado.
Los tuyos me han encantado y me he pasado por aquí para darte, por si te apetece, la receta de los que hice yo, que no necesitan nevera 😉
Un beso
http://dulcesdelimon.wordpress.com/2014/04/22/sant-jordi-bombones-rosa-de-mousse-de-chocolate/
Qué originales! con la formas de la rosa, estupendos! Me chiflan los bombones de chocolate, y siempre busco una excusa para regalarlos o que me los regalen! Saludos
Laura